郑州“炒八掺”爆火，外地顾客排队5小时被告知卖完崩溃大哭，60多岁店主体力不支，劝河南网友先等一等
这个十月，河南有几家小店意外走红——尧仔炒粉、炒八掺、人生的意义小店。
它们因社交传播和粉丝打卡而引爆，却也在流量的冲击下陷入了各种困扰。
据媒体报道，“炒八掺”60多岁的店主忙得体力不支已经快拿不动锅了。请了一个新师傅，免费炒20份送给大家品尝。
面对顾客的不满，面对门口几百人的蜿蜒长队，店主额头冒汗无奈喊话，“这就是一碗简简单单的饭，我们就是普普通通的人”。
老板娘劝河南网友：“等一等！啥时候吃都是吃，可能还没你家里做的好吃”。
一些视频显示，“炒八掺”店主忙到晚上9点想要关门时却遭粉丝责备，排队许久没吃上的人埋怨老板“让大家寒心”。有几个女生从云南来，排队5小时，结果快排到时卖完，几人面对店主夫妻情绪崩溃，哭泣指责。
有人甚至做起黄牛生意卖起排队名额。
“炒八掺”店主劝大家别堵门
流量和人潮之外，引人思考的是，这些小店，为什么会突然走红？它们没有刻意的营销，更别提精致的装修，究竟缘何能打动人？
近段时间，年轻人在社交网络上追捧“活人感”，简单来说，就是不做作、不油腔滑调，善良且真诚，有主见、有坚持，有鲜活的灵魂。
许多人已经厌倦了过度包装，转而想要拥抱带着烟火气的生活方式。这些小店便是如此，在它们的故事里，所有华丽的营销技巧都失效了，最吸引人的是透明实在，温情朴素，是真诚，是“人味儿”。
济源“尧仔炒粉”的走红，始于一段动人的友谊。博主为满足车祸出院的好友想吃一口“尧仔炒粉”的愿望，请求老板上门制作，老板放弃了夜市黄金时段仗义赴约，这段经历被博主记录并引爆网络。
郑州“炒八掺”则得益于美食博主“特别乌啦啦”的推荐。12元一份，周末还主动降价1元，博主对这道由八种主食混合爆炒而成的“碳水快乐”赞不绝口。
游客吃上“炒八掺”
郑州“人生的意义”小吃店更特别。它靠着近乎偏执的整洁、透明公示成本与供应商，甚至计算菜品热量等极致做法，吸引了大众的目光，面对爆火后远超接待能力的客流，因担心无法保证用餐体验，店主果断决定暂时关门，等热度下去再营业。
这些小店、小馆子，是城市温度和生活方式多样性的体现，它们构成了不同于购物中心和连锁店的、充满人情味的城市风景，和所有生活在这里的人和景色一起，共建一个城市的品牌形象。
然而，不得不说，打卡经济催生了巨量的消费热情，却也带来了新的问题。对小店来说，“泼天流量”是一道考验经营智慧的考题，它考验的不仅是接单能力，更考验在面对流量时，如何保持自己的经营节奏和初心。这不仅是保护他们自身，也是维护最初最吸引人的那种自然真实的魅力。
二手平台有人发布代买代排信息
对我们每个消费者而言，如何理性面对网红效应，如何尊重他人的生活边界，同样是一道文明素养的考题。试想，如果过多的追捧成为店主的负担，我们是否背离了当初感动于这份原生态的初衷？
如果你也被这些小店的故事打动，甚至想去打卡，希望你能给予店家多一点的耐心和理解，理性消费，尊重店家。希望我们共同用理性的支持和善意的包容，守护这些珍贵的城市烟火气。
店家拉横幅告知营业时间
同时，也不必只盯着“网红”店铺，我们身边可能也藏着同样用心经营、充满温情的宝藏小店、宝藏小吃，值得去探索和欣赏。毕竟，浅尝辄止的打卡式消费无法真正感受本地的生活节奏，真正探索一个城市，应当追求与一个地方产生真实的情感连接。
是不是可以慢下来？毕竟每一碗粉都有滋味，都值得被真诚地品味。你可以像博主“乌啦啦”一样，和见到的每一个店主聊聊天，也可以去探寻每一个有趣个体“人生的意义”，去深度体验一个城市，也许比在汹涌人潮中排队打卡更有价值。
来 源：大河报评论员 张晶晶 翟钰洁
（来源：大河报）
