今年57岁的余启贵，1990年开始担任代课教师，2009年他回到自己的村子，担任校点负责人。

余启贵介绍，翁江小学距离镇上30多里，距离县城40公里。2009年来到这个校点，他既是校点负责人，又是老师，还是厨师和校工，“之前我是唯一的老师。现在学校又多了另一位负责幼教的老师。”

公示菜品，这仿佛是一种网上的“明厨亮灶”，网友会看到孩子们吃了什么，这让余启贵格外注意菜品的品质。

饭菜自己做

每周六设计菜单，周一发布

余启贵说，现在所有的饭菜都是他自己做。以前是他每周骑摩托车或搭车去买菜，买回来的菜用冰箱储存。最近三年，是教育部门派企业每周送两次食材到学校，“这样吃到的菜更新鲜”。

浏览翁江小学的微博，可以看到每天的菜品都以家常菜为主：炸排骨、卤鸡腿、剑骨鱼、苦瓜、玉米粒……

如何设计菜单？余启贵说，每周六他就把菜单设计好，周一发布出来。设计菜单主要是根据学生餐费的价格，每餐全校的标准都在75元之内。“这就倾向于买有营养的菜，而不是太贵的食材。牛肉就比较贵，吃的次数并不多，孩子们每次也吃不了多少，我担心浪费。肉类基本都是鸡、鸭、牛肉、猪肉，保证每餐两菜一汤。配送菜品的公司，会帮忙清洗好一部分蔬菜。”

余启贵与同学们

既要给孩子们上课，又要做饭，余启贵通常的做法是，每天早上最后一节课布置作业让孩子们自习，自己去做饭。因为微博需要公示，即使劳动量很大，他也不愿意做一些过分简单的菜将就。他说：“这样会损害‘免费午餐’的声誉。”

余启贵解释，义务教育阶段学生享受的是全县统一的营养午餐。学前班的学生享受的是“免费午餐”。现在他们一起开餐。