起初，她尝试投递清洁工等岗位，却因工作时间与照顾两个孩子的需求冲突被拒绝；考虑过做亚马逊生意，又担心不懂行、投入大、上手慢。“后来，我就想要不做点小生意，这样时间相对自由点，还能照顾一下两个孩子。”最终，她将目光投向摆摊。

最开始，汪莉计划卖重庆街边炒饭和生煎包，甚至买好了专用大锅和生煎锅。但集市管理员告知已有越南摊主卖炒饭炒面，若她卖同类产品，需被分到人流量少的场地。她又开始思考新的方向。

一次偶然，她看到了家乡的豌杂面。她坦言，此前自己从来没有吃过豌杂面。于是，她买来食材，通过网上学习配料和炒杂酱的方法，一步步摸索制作技巧，几次尝试后，效果出乎意料。

每周出摊两天，盈利已达当地平均水平

很快，汪莉的豌杂面摊支了起来。由于当地集市仅在周二、周六开放，她也每周出摊两天。但为了保障食材新鲜充足，她一般都在前一天准备好所有食材。以周二出摊为例，周一她要准备8公斤左右的肉末，足够制作100份左右的豌杂面，还会准备60个左右的卤蛋。